தமிழக மசாலாப் தூள் , தாளிக்கும் சுவையை மேம்படுத்த செய்கிறது. இவை அற்புதமான பலன்களை கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , வயிற்றுக்கு உதவும்படி . தவிர , நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகப்படுத்துகிறது . அதனால் , நமது மசாலாப் பொடியை உணவில் போடுவது நல்லது .
கறி மசாலா : பாரம்பரிய முறைகள் மற்றும் தற்போதைய பயன்பாடுகள்
கறித்தூள் கலவை என்பது இந்திய உணவு கலாச்சாரத்தில் ஒரு முக்கிய இடம் . பல நூற்றாண்டுகளாக கறித்தூள் சமையலறைகளில் தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. பாரம்பரிய செய்முறைகளில் , மஞ்சளில் , க辣椒 , தனியா மற்றும் ஏராளமான நறுமணப் பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . இந்த நாட்களில் , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு தொழில்நுட்பங்களில் ஏராளமாக பயன்படுத்தப் படுகிறது . அனைத்து கறி தயாரிப்பிலும் இதுவே ஒருவித அத்தியாவசியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- சமகால விதம்
- பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: சிறப்பான ரசனையின் கூட்டு
தெற்கு இந்திய மசாலாக்கள், பல தட்டு பாரம்பரியத்தின் சிறந்த பிரதிபலிப்பு . இவை மசாலாக்களில், தனியா, கடுகு , கொத்தமல்லி தன்மை உடைய பல்வேறு பொருட்கள் மற்றும் கலந்துள்ளன. இந்த மசாலா பிற பொருட்களுடன் பயன்படுத்தப்பட்டு , ஒரு வித்தியாசமான சுவைகளை வழங்குகின்றன . அது மசாலாக்கள் சாதாரணமான உணவை அற்புதமான உணவாக ஆக்குகின்றன.
தென் இந்திய மசாலாப் பொடியின் ரகசியங்கள்
பாரம்பரியம் சுவை பொடிகள் நம் நாட்டில் பல நூற்றாண்டுகளாக பின்பற்றப்பட்டு வருகிறது. குறிப்பிட்ட பகுதியும் அந்தந்த தனித்துவமான சுவை செய்முறையைக் கொண்டுள்ளது . சமையலறையின் வாசனை மேம்படுத்துவதற்கும் இந்த சுவை பொடிகள் முக்கியப் செய்கின்றன. பல வீட்டின் கை தங்கள் ரகசியமான மசாலா எண்ணெயை சேர்த்து சுவையான நறுமணத்தை உருவாக்குகிறார்கள் .
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலாப் பொடி தயாரிப்பது என்பது சாதாரனமான செயல்முறை. முதலில் அவசியமான வாசனைப் பொருட்கள் - மிளகாய் , தனியா , ஜீரகம் , வெந்தயம் , மற்றும் மற்றவை - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . பிறகு , நறுமணப் பொருட்களை சூடான கடாயில் சிறிதளவு தேங்காய் எண்ணெயில் தாளிக்கவும் . பிறகு here , ஆறிய பின் , வாசனைப் பொருட்களை பொடியாக்கவும் . கடைசியாக , தூளை டப்பாவில் பாதுகாக்கவும் . இதில், அருமையான மசாலா கலவை வந்துவிட்டது.
உடல்நலத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
பாரம்பரியமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொடிகள் , உடல் நலனுக்காக மிகவும் உதவியாக இருக்கின்றன. உதாரணமாக மஞ்சள் , காய்ச்சல் போன்ற நோய்களை நிவர்த்தி செய்ய உதவும். அதேபோல் , சீரகம் ஜீரணத்திற்க்கு உதவியாக இருக்கும். இவற்றை , சமையலில் சேர்த்தால், உடல் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். எனவே , இந்திய மசாலாப் பொடிகளின் நன்மைகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது நல்லது .